Υλικά
225 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
250 γραμμάρια πένες
25 γραμμάρια βούτυρο
500 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
λίγο μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε τις πένες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει, χωρίς να σκεπάσουμε με το καπάκι του σκεύους και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Παράλληλα σοτάρουμε τα μανιτάρια καλά στο βούτυρο και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό.
Προσθέτουμε την κρέμα και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να σιγοβράζει αντί να βράζει.
Αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά ενώ βράζουν τα ζυμαρικά.
Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε την σάλτσα από πάνω.
Ανακατεύουμε, ελέγχουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε.

Μικρά μυστικά: Μπορείτε να βάλετε ότι άλλα μανιτάρια θέλετε όπως πορτομπέλο ή άγρια ή πλευρώτους!